A lager sörkategória mély történeti gyökerekkel rendelkezik, melyek visszanyúlnak a középkorba, de valódi virágzását a 19. században érte el, amikor a modern technológiáknak köszönhetően a széleskörű gyártás és terjesztés megkezdődött. A "lager" szó maga a német "lagern" szóból származik, ami "tárolást" jelent, utalva a sör hosszabb érlelési folyamatára.
A sörök alapvető jellegzetessége a hideg erjesztési folyamat, ami a lagerre jellemző friss, tiszta ízvilágot eredményezi. Ez az eljárás a sör érlelését hosszabb időszakon keresztül, alacsonyabb hőmérsékleten végzi, így alakulnak ki a finomabb ízjegyek és aromák. Ennek köszönhetően a lager sörök általában könnyedek, kiegyensúlyozottak, és kiválóan oltják a szomjat.
A lager sörök között többféle típusú fellelhető, ilyen például a világos és sötét lager, a pilsner vagy a bock, melyek mindegyike különböző ízprofilokkal és alkoholtartalommal bír. A világos lager frissítő és könnyed, míg a sötét lager gazdagabb, malátásabb ízeket kínál. A pilsner egy karakteresebb, komlósabb változat, amely Csehországból származik, és világszerte nagy népszerűségnek örvend. A bock erősebb, sötétebb sör, magasabb alkoholtartalommal és mélyebb ízekkel.
A lager sörök népszerűsége világszerte töretlen, és számos országban a sörfogyasztás alapját képezik. A modern technológiák és a sörfőző mesterek innovációi lehetővé teszik, hogy folyamatosan új ízekkel és stílusokkal gazdagodjon a lager kínálat.
